調味料として用意したい|ワイン通販を利用するにはポイントを押さえておくと便利

ワイン通販を利用するにはポイントを押さえておくと便利

女の人

調味料として用意したい

味噌

特有の甘みがある

お味噌は日本の食卓に欠かすことができない調味料のひとつです。日本全国に様々な種類があり、材料によって豆味噌、麦味噌、米味噌に分けられています。また、白味噌と赤味噌という区別をすることも可能で、それぞれ色合いや甘口、辛口などの種類があります。白味噌の代表的なもののひとつである西京味噌は、お味噌に甘味を求めた京都の貴族によって誕生しました。米味噌のひとつであり、他のお味噌に比べて白っぽい色が特徴となっています。麹を多く使用して作られているため、独特の香りも魅力のひとつでしょう。お味噌は基本的に日持ちがするものですが、西京味噌はあまり日持ちがしません。また、他のお味噌に比べると高級なイメージがあるかもしれません。

様々な料理に使える

お味噌は和食だけでなく、最近は隠し味として様々な料理に使われています。もちろん基本的にはお味噌汁に利用しますが、西京味噌はかぶなどの淡泊な具材と相性が良いようです。また、お味噌汁にすることで麹の独特の香りも存分に楽しむことができるでしょう。最近は、甘味を引き出すためにお菓子作りにもお味噌を使用することがあります。特に砂糖類を使わないマクロビオティックのお菓子では、甘味を演出するために西京味噌を利用します。ほどよい塩分と特有の甘みによって、砂糖類を使用しなくても充分な甘味のお菓子を作ることができます。西京味噌にも様々なタイプがあり、通信販売を利用すれば好みと目的に応じて選択することが簡単かもしれません。

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